林軒吉的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 飲料店員爆祕辛 這時間買珍珠最對味

生活中心／綜合報導

有位在飲料店打工多年的網友，自稱是「大直煮珍珠最好吃的男人」，時常在DCARD分享飲料店秘辛，像是為何茶會澀等。他也曾分享何時煮珍珠的四大關鍵、何時去買珍珠最好吃，專業度爆表，引起網友狂推，更封他為「珍珠系」。

▲圖／資料照

原PO透露，剛用好的珍珠通常要浸泡糖水半小時以上才會入味，珍珠才會有甜甜的感覺，因此買珍珠秘訣在於「店家幾點開」，像是自己待的店是9時開，約8時許就開始準備，所以10時來買珍珠最好吃。

他也分享珍珠好吃與否的四大關鍵，攸關時間、煮珍珠的人、原物料和你點什麼飲料。首先原物料就決定品質，第二，煮太透珍珠就會偏軟，火不夠大珍珠煮不透，就會硬到像在咬塑膠，因此煮珍珠的人是否用心，火侯拿捏是否適當，也是好不好吃的重要因素。

再來，珍珠壽命大部分是4到5個小時，超過5小時的珍珠「根本沒有靈魂」，不管怎麼用心煮，「時間到就必須難吃」，他建議中午是最好食用的時間。最後的關鍵則在於消費者選了什麼飲料，畢竟有些飲品真的不太適合配珍珠，飲料的冷熱也會影響，原PO建議選擇微冰或是溫的，才不會影響珍珠軟硬。

這篇文引起許多網友討論，有人直呼「珍珠系4ni」、「太專業了」，也有曾在飲料店打工的人留言分享，弱勢店員挖的時候如果結整塊，基本上都放超過3小時了，若喝的時候覺得珍珠卡卡的很難吸，則是珍珠吸糖水膨脹了，都是不好吃的徵兆。

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 晚上運動更傷身？何時運動最好？教授1句話點破迷思

【早安健康／科學的養生保健．林慶順教授】上禮拜（2017-7-14）一位好友寄來電郵，要我查證一則網路流言的真假。該流言的內容稍長，所以我就只拷貝前三分之一如下：

有個臺北人，退休後每晚都到球場去跑步、跳舞，兩年下來，身體不單沒有強壯，反而失眠頭暈，血壓也偏高。

來就診時，醫師告訴他：「你的身體需要運動鍛鍊。」

他驚訝的說：「我每天都有運動鍛鍊，這兩三年來都沒有停過。」

「那你都什麼時候運動呢？」

「晚上啊！」

醫師說，原因正在於此！白天鍛鍊是養陽氣，晚上鍛鍊是傷陽氣。晚上連小鳥都知道藏在林子裡，晚上運動違反自然，不僅得不到鍛鍊效果，還會傷身子。

如今，不僅有很多年輕人下班後晚上到健身房去鍛鍊，老人們也不甘落後。在高雄，有一群老人，成群結隊沿著河道晚上跑步，一個月都沒堅持下來，很多人就病倒了。

首先，這則流言是源自大陸，是在2014年4月8日首度上網。上面拷貝的這個版本則是專為台灣人而改編的。

這個台灣版的第一句話的開頭，「有個臺北人」，在原文是「有个陕西病人」。而這個台灣版的「在高雄」，在原文則是「在十堰」。（請看上面拷貝的最後一句話）

「十堰」嘛，就是湖北省十堰市，而它就是這個流言的源頭地。十堰市之所以會是源頭地是因為，這個流言的源頭人是余浩，而他就是湖北十堰人。

事實上，流言的絕大多數版本都不提「余浩」，而只說「醫師」。但是，有一個版本則是把「余浩」寫成「餘浩」。不管如何，余浩，30多歲人，有個字，叫任之，而他的網名就是任之堂主人。他畢業於湖北中醫藥大學，30歲那年在十堰創立任之堂中醫診所。

此人的自恃可以從他的部落格一窺究竟。他說：上觀天，下觀地，中觀人。是不是很了不起！

他最喜歡引用的醫學根據就是《黃帝內經》。光是在這個流言裡，他就三度提到《黃帝內經》：

《黃帝內經》曰，故陽氣者一日而主外，平旦陽氣升，日中而陽氣隆，日夕而陽氣已虛，氣門乃閉，是故暮而收聚，勿擾筋骨，勿見霧露，反此三時，形乃困薄。

幾千年前的《黃帝內經》早就這樣講過了，晚上主張不運動，不擾動筋骨，不汗出傷陽。

《黃帝內經》不僅主張晚上少鍛鍊，還主張早起鍛鍊要「必待日光」。

問題是，《黃帝內經》並不是黃帝寫的。縱然是他寫的，那，黃帝說的，就是真理嗎？

流言裡那句「晚上連小鳥都知道藏在林子裡，晚上運動違反自然，不僅得不到鍛鍊效果，還會傷身子」，是有道理嗎？

請問，貓頭鷹是不是在晚上活動？

還有，最近有一部很紅的紀錄片叫做重返里山。它利用夜間攝影捕捉到石虎、白鼻心、麝香貓，鼬獾等動物在晚上活動的身影（在苗栗通宵的一個小村莊）。

所以，所謂的動物都知道不可以在晚上運動，根本就是無稽之談。

再說，美國職業籃球和棒球幾乎都是在晚上打。那，這些球員是不是都病懨懨的？

像余浩這種假借黃帝之名愚弄大眾的言行，就是造成中醫會被懷疑的原因之一。（註：這並不是說西醫就沒有被懷疑）

不管怎麼樣，

晚上運動真的是對健康有害嗎？

其實，網路上有大量文章在討論什麼時間是運動最好的時間。光是英文版的大概就有數百篇，但我卻沒看到任何一篇說晚上運動是有害健康。

知名的醫療健康資訊網站WebMD裡有一篇文章，標題為 What’s the Best Time to Exercise?（什麼是運動最好時間？）。其中一段是：「猶他州普羅沃的楊百翰大學運動科學系生命醫學教授Aldana說：『最重要的是找到一個能使你的運動成為你生活中常規有恆的時間。這比一天中那個時間更重要。』」

美國的心臟協會也有一篇文章，標題為 When is the best time of day to work out?（一天中什麼時間運動最好？）。其中一段是：「南卡羅來納大學哥倫比亞分校阿諾德公共衛生學院運動科學教授羅素·皮特博士說：『一天中最好的時間是你會願意持續地做的那個時間，因為運動的好處與你一貫地做的總量緊密相連』。」

由此可見，

做運動最好的時間是「能讓你持之以恆的時間」

。也就是說，能持之以恆才是你應該追求的，而不是一天中的什麼時段。

總之，這個流言雖然不是謠言，但卻是出自一個借黃帝之名嚇唬老百姓的中醫師。

後記：本文經由我授權，轉載於人間福報。

原文出處

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作者簡介：科學的養生保健，版主林慶順，加州大學舊金山分校醫學院教授（現已退休），擁有40年醫學研究經驗，發表過近200篇研究論文，擔任逾60本世界知名醫學期刊的評審委員。以醫學研究的角度，發表基於科學證據的文章，致力於破解流竄於網路的養生保健迷思，幫助讀者避免被未經證實的資訊誤導，進而維護個人健康。

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